草莓酱是一种非常受欢迎的甜品调味料，可以用于各种甜点的制作，如蛋糕、面包、饼干等。它不仅可以提升甜点的口感，还能增添色彩和美感。本文将为大家介绍如何制作美味的草莓酱，让你轻松享受美食。
一、选材准备
在制作草莓酱之前，首先需要准备好新鲜的草莓和其他必要的材料，如细砂糖、柠檬汁等。
二、草莓清洗
将新鲜草莓用清水冲洗干净，并用厨房纸巾擦干水分。
三、去蒂
将草莓上的绿色蒂部分用刀子切去，并剁碎成小块备用。
四、热锅冷油
将锅加热至中火，倒入少量油，煮沸后转为小火。
五、加入草莓
将剁碎的草莓倒入锅中，翻炒几分钟，直到草莓软化。
六、加入糖
将适量的细砂糖倒入锅中，继续翻炒。
七、加入柠檬汁
倒入一些柠檬汁，使草莓酱更加鲜美。
八、搅拌均匀
用勺子或搅拌器搅拌均匀，直到草莓糊状。
九、升温加热
将锅的火候调高，继续翻炒至草莓酱变浓稠。
十、试味品尝
关火后试尝一下草莓酱的味道是否合适，根据个人口味添加适量的糖或柠檬汁。
十一、过滤
将草莓酱过滤一遍，去除多余的果肉和籽粒。
十二、晾凉
将草莓酱放置在室温下晾凉，也可以放入冰箱冷藏。
十三、保存
将草莓酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。
十四、多种用途
草莓酱可以用于各种甜点的制作，还可以加入牛奶、酸奶或冰激凌中食用。
十五、
制作草莓酱虽然看似简单，但需要注意一些细节。选用新鲜的草莓和适量的糖和柠檬汁，搭配适合的火候和搅拌方式，才能制作出口感顺滑、味道浓郁的美味草莓酱。
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