和面越来越黏怎么解决？和面的时候面太粘怎么办！

面团太黏了怎么办

面团发酵太黏，拿出来揉面的时候多放点干的面粉揉搓。面团发酵太粘的原因是和面的时候水放多了，当水放多了，淀粉与水就糊化了，所以拿起来粘手，水越多分解的就越多，摸起来就更粘手，所以在做的时候就可以多放点干面来进行揉搓。

用油脂或手粉。操作时若太粘手，可在手上涂一点点油脂， 或者是沾少许干面粉防粘，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。让发黏的面团冷静。面团在揉面时提前发酵会粘到不行，可将面团放入容器中，盖上透气的干布，放入冷藏室冷藏10分钟再操作，10分钟最佳，不可过久，不要用保鲜膜。

面团越揉越粘手怎么补救 加少量植物油。如果和面时发现面团很黏，可以适量添加一些植物油。植物油可以起到润滑作用，从而使黏在手上的面团变得光滑，方便揉面。 少量少量加水。在和面的过程中，需要适量的加水，一般情况下，加水的量是按面粉质量的30%-35%计算。

也可以在面团上少放一点食用油，这样也可以有效防止粘手的情况出现。在生活当中，这个操作的经验是比较重要的，面放多少，水放多少，只有不断总结方可。

如果面团比较黏，在手上沾点面粉或者食用油即可。要注意，手上也不需要沾太多的干面粉，沾面粉只是为了防止黏手，只需一点点就可以了。揉面团的时候比较好用温水，一般将面团揉10-15分钟左右比较合适。发酵面团的时候建议将面团放在温度较高的锅内，发酵30-40分钟即可，中途可以打开看看发酵的程度。

抹干面粉——你可以在手上均匀地涂上一层薄薄的干面粉，然后在面团上均匀地涂上一层干面粉，然后你可以小心地把面团去掉，但是在取出面团之前，准备一个揉面团的垫子，在上面涂上一层薄薄的面粉，以防粘在上面。

和面越来越黏怎么解决

〖One〗、我们在做面食的时候第一步就是和面，和面的面粉喝水比例要适当，任一方多了就会影响面团的质感。比如和的面越来越粘，跟糊糊一样，那么这种情况怎么解决呢？和面越来越黏怎么解决 如果面团越来越粘，则可能是开始时添加水的速度太快。

〖Two〗、调节水温：加水的时候，记得水温别太高哦，不然面团就容易变得黏黏的。和成面团后，你可以试着边摔打边休息，就像给面团做个小小的“按摩”，直到它表面光滑如镜就好啦！选好面粉：面粉的质量也很关键呢！选用高质量的面粉，和面时会省心不少。

〖Three〗、手上涂抹干面粉：在和面时，先在手上和面团上均匀涂上薄薄的干面粉，这能防止面团粘手。在操作过程中，可以使用铺有面粉的垫子，避免面团粘连。擀面和排气时，若粘手，可适量撒些干面粉，但注意不要过量，以防影响面团的蓬松度。

〖Four〗、面团越揉越粘手怎么补救 加少量植物油。如果和面时发现面团很黏，可以适量添加一些植物油。植物油可以起到润滑作用，从而使黏在手上的面团变得光滑，方便揉面。 少量少量加水。在和面的过程中，需要适量的加水，一般情况下，加水的量是按面粉质量的30%-35%计算。

〖Five〗、另外，水加入过多也会导致面团粘手。水解反应产生过多的粘性物质，使得面团难以操作。糊化是生物发酵过程中的一个反应，增加水的量会增加糊化程度，从而增强粘性。 面团的发酵时间受温度影响显著。在25°C的条件下，面团大约需要1个半小时的发酵时间。每升高5°C，发酵时间可以减少约30分钟。

〖Six〗、擀面条粘在一起怎么办：和面时较好是用温水，尤其是冬天。凉水在冬天的时候和面，面团越醒越软。做手擀面和面的时候，应该适量少加水和成较硬的面团。反复揉面使其光滑有劲。擀面的时候应该撒上玉米淀粉或者玉米面。

和面越和越粘手怎么办

首先，盆中加入适量清水、面粉、酵母粉、蛋清液，用筷子将其搅拌不停搅拌。这里一定要放适量的蛋清液，可以使面团不粘手，更光滑。碗中加入少许植物油，用手蘸取少许。然后，用蘸有植物油的手进行和面，因为，油在手与面之间，起到了一个隔离作用。所以，手上蘸取少许油就不会粘了。

和面越和越粘手，别担心，试试这几个小妙招吧！调节水温：加水的时候，记得水温别太高哦，不然面团就容易变得黏黏的。和成面团后，你可以试着边摔打边休息，就像给面团做个小小的“按摩”，直到它表面光滑如镜就好啦！选好面粉：面粉的质量也很关键呢！选用高质量的面粉，和面时会省心不少。

和面越来越黏怎么解决 如果面团越来越粘，则可能是开始时添加水的速度太快。 如果一开始没有添加所有的水，请等到混合过程结束后再慢慢添加，以使面粉慢慢吸收水分。 这种情况将不会发生。

面团又软又黏的怎么办

〖One〗、抹干面粉——你可以在手上均匀地涂上一层薄薄的干面粉，然后在面团上均匀地涂上一层干面粉，然后你可以小心地把面团去掉，但是在取出面团之前，准备一个揉面团的垫子，在上面涂上一层薄薄的面粉，以防粘在上面。

〖Two〗、当面团又软又黏时，可以采取以下措施： 调整面团状态 抹干面粉：在手上和面团上均匀地涂上一层薄薄的干面粉，这样可以减小面团的黏性，便于操作。同时，在揉面垫上也撒上少量干面粉，以防面团粘在上面。注意干面粉的量不宜过多，以免影响面团的发酵和口感。

〖Three〗、首先，如果面团过于粘手，可能是酵母放得过多。这时，可以加入适量的碱来中和，然后反复揉搓，直到面团既不粘手也不软。其次，如果醒面时间过长，面团可能会变得过于松软。此时，可以加入一些干面粉，继续揉搓，直到面团重新变得有弹性。另外，揉面时加入的水如果过烫，也会导致面团过软、粘手。